🍳九斤黄大公鸡的炒制秘籍🍳
九斤黄大公鸡,作为我国传统的优良鸡种，肉质鲜美，营养丰富，就让我来为大家揭秘如何将一只九斤黄大公鸡炒得色香味俱佳！🎉
准备好食材：九斤黄大公鸡一只、姜、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油。
将九斤黄大公鸡宰杀、去毛、去内脏，清洗干净后切成块状，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
姜切片,蒜拍碎，葱切段备用。
热锅凉油,油温五成热时，下入腌制好的鸡块，翻炒至表面微黄，捞出备用。
锅中留底油,放入姜片、蒜瓣爆香，再加入葱段炒香。
将炒好的鸡块重新倒入锅中,加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟，让鸡肉更加入味。
待鸡肉炖至熟透,加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
加入适量的淀粉水勾芡,使汤汁浓稠。
炒至汤汁收干,即可出锅装盘。🍲
这道九斤黄大公鸡炒制完成后,色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，搭配一碗米饭，简直是美味佳肴！🍚
赶快动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱佳的九斤黄大公鸡！👍祝大家烹饪愉快！🎈
