🍄✨香菇炒肉片，这样做才美味！
香菇炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,深受大家喜爱，怎么样才能做好这道菜呢？下面就来为大家详细讲解一下制作香菇炒肉片的技巧。
🍲 准备食材 我们要准备好以下食材：
- 香菇：适量
- 猪里脊肉：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油、盐、生抽、料酒、淀粉、白糖：适量
🍲 香菇处理
- 将香菇洗净,去掉根部，切成薄片。
- 用热水泡发香菇,捞出后挤干水分，备用。
🍲 肉片处理
- 将猪里脊肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 腌制好的肉片加入少许食用油,再次搅拌均匀，让肉片表面裹上一层油，这样炒出来的肉片更加鲜嫩。
🍲 烹饪步骤
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 放入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色，肉片边缘微微卷曲。
- 加入香菇片,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、白糖调味，翻炒均匀。
- 炒至香菇片出水,汤汁略微收紧，即可出锅。
🍲 小贴士
- 香菇泡发后,要挤干水分，这样炒出来的菜才会更加鲜美。
- 肉片腌制时,加入少许食用油，可以使肉片更加鲜嫩，口感更佳。
- 炒肉片时,要快速翻炒，防止肉片粘锅。
- 香菇炒肉片不宜炒得太久,以免香菇过于软烂，影响口感。
🎉 学会了这些技巧，相信大家都能做出美味的香菇炒肉片，快动手试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！🍲🌟🍽️
