🍲 扁豆炒腊肉，美味家常菜的烹饪窍门 🥢
扁豆炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养均衡，而且做法简单，下面，就让我来为大家揭秘扁豆炒腊肉的做法窍门，让你轻松成为烹饪高手！👩🍳
🔍 准备食材：
- 扁豆：200克
- 腊肉：150克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
🌟 烹饪步骤：
将扁豆洗净,切成约2厘米长的段；腊肉切成薄片；青红椒切成丝；生姜和蒜切成末备用。🌽🥢
热锅凉油,油温升至5成热时，放入腊肉片翻炒至表面微黄，捞出备用。🍖
锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香，再加入扁豆段翻炒至扁豆表面微微发黄。🌶️
将炒好的腊肉片重新放入锅中,与扁豆一起翻炒均匀。🍲
加入适量的盐、生抽和少许老抽调味，继续翻炒均匀。🥢
放入青红椒丝和葱花,快速翻炒均匀，使食材充分融合。🌿
出锅前,尝一下味道，根据个人口味调整盐量。👩🍳
🎯 窍门分享：
腊肉在烹饪前最好用温水浸泡一段时间,这样可以去除一些盐分，使腊肉更加鲜美。
扁豆不宜炒得太久,以免失去口感，炒至表面微微发黄即可。
腊肉和扁豆的搭配,既可以突出腊肉的香浓，又能保留扁豆的清脆口感。
调味时,根据个人口味适量添加盐和生抽，老抽只需少许即可。
🍽️ 小贴士：
- 烹饪过程中,注意火候，避免食材烧焦。
- 可以根据个人喜好,加入其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等，丰富菜肴的口感。
你学会扁豆炒腊肉的做法窍门了吗？快去试试吧，相信一定会让你和家人朋友大饱口福！🎉🍽️
