🌱竹笋炒新鲜猪肉——家常美味做法大揭秘🥩
竹笋炒新鲜猪肉是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！👩🍳
🌱【食材准备】
- 新鲜竹笋 200克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🌱【烹饪步骤】
- 将新鲜竹笋去皮，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,取出备用。
- 锅中留底油，下入姜蒜爆香,然后放入竹笋片翻炒至微微发软。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,与竹笋片一起翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精，撒上葱段,翻炒均匀。
- 淋入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
- 出锅前，撒上少许白胡椒粉提香,即可关火。
🌱【小贴士】
- 竹笋在烹饪前最好先焯水,去除苦涩味。
- 肉片腌制时加入少许淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免竹笋和肉片炒糊。
这样一道美味的竹笋炒新鲜猪肉就完成了！🎉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道不可多得的家常好菜，快快动手尝试一下吧！🍲🍽️
