🍲 牛板筋炒笋子——家常美味,简单易学！
牛板筋炒笋子是一道非常受欢迎的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富,下面就来教大家如何炒出一道美味的牛板筋炒笋子。
🌿 准备食材：
- 牛板筋 300克
- 笋子 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
🌟 炒制步骤：
准备食材：牛板筋洗净，切成薄片；笋子去皮，切片；葱切段，姜蒜切片；青红椒切丝备用。
焯水去腥：锅中加水烧开，放入牛板筋焯水去腥,捞出备用。
热锅凉油：锅中倒入适量植物油,油热后放入姜蒜和葱段炒香。
加入笋子：将笋子放入锅中翻炒至表面微黄。
加入牛板筋：将焯好水的牛板筋放入锅中,与笋子一起翻炒。
调味：加入生抽、老抽、料酒、盐和鸡精,继续翻炒均匀。
勾芡：倒入适量水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
出锅装盘：最后加入青红椒丝,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🎉 小贴士：
- 牛板筋在焯水时可以加入少许料酒,有助于去腥。
- 炒笋子时火候不宜太大,以免笋子变黄变硬。
- 勾芡的量不宜过多,以免影响口感。
这样一道美味的牛板筋炒笋子就完成了！🍲 不仅色香味俱佳，而且简单易学,赶快动手试试吧！
