炒牛肉炒菜椒——美味家常菜的做法🍳
牛肉,作为餐桌上的常见食材，其鲜嫩多汁的特点深受喜爱，而菜椒，则是炒菜时的好搭档，既增添色彩又丰富口感，就为大家分享一道简单美味的家常菜——炒牛肉炒菜椒，让你在家也能轻松享受到地道的美食味道！🍲
【食材准备】
- 牛肉 200克
- 菜椒 2个
- 青红椒 1个（可选）
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
- 牛肉处理：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉和淀粉腌制10分钟，使其入味。
- 菜椒处理：将菜椒和青红椒洗净，切成与牛肉片大小相似的块状，大蒜和生姜切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温五成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，出锅备用。
- 爆香调料：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香。
- 炒菜椒：将切好的菜椒块放入锅中，加入适量盐，翻炒均匀，炒至菜椒变软。
- 回锅牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中，与菜椒一起翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味，可以适量加入生抽提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑，同时也能锁住肉汁。
- 炒菜椒时,不要炒得太久，以免菜椒出水变软，影响口感。
炒牛肉炒菜椒,色香味俱佳，是一道简单易学的家常菜，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🌟🌶️🥩
