🌟 豆角炒香干丝：家常美味，简单易学 🌟
豆角炒香干丝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细讲解一下这道菜的制作方法吧！
🌱【食材准备】
- 豆角 300克
- 香干 2块
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（上色用）
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
🌱【制作步骤】
- 豆角处理：将豆角去头去尾，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 香干切丝：将香干切成细丝，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出沥干水分。
- 青红椒切丝：青红椒洗净，切成细丝备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
- 爆香调料：放入姜末和蒜末，炒出香味。
- 加入豆角：将豆角丝放入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入香干：将焯水后的香干丝加入锅中，继续翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
- 加入青红椒：如果喜欢，可以加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 勾芡：加入适量的水淀粉，勾芡收汁。
- 出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌱【小贴士】
- 豆角丝不宜炒得太久,以免变软失去口感。
- 香干焯水可以去除豆腥味,使菜肴更加美味。
- 水淀粉勾芡可以使菜肴更加鲜亮,口感更加滑嫩。
豆角炒香干丝是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，快来试试吧，保证让你的家人和朋友都赞不绝口！🎉🍲
