青椒炒鸡脚是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感独特，青椒炒鸡脚怎么炒才好吃呢？下面我来为大家详细介绍一下。
🌶️【准备食材】
- 鸡脚：500克
- 青椒：2个
- 姜蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 花椒粉：适量
🍳【炒鸡脚步骤】
- 鸡脚清洗干净，剁成小块，放入开水中焯水，去除异味,捞出备用。
- 青椒去籽，切成条状；姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜末爆香。
- 放入焯好水的鸡脚,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 放入青椒条，翻炒均匀,炒至青椒断生。
- 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 最后撒上花椒粉，翻炒均匀,即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 焯水时，可以在水中加入少许料酒和姜片,去除鸡脚的异味。
- 青椒不要炒得太久,以免失去口感。
- 勾芡时，可以适量加入一些清水,使菜肴更加鲜嫩。
这样一道美味的青椒炒鸡脚就完成了！🍲 鸡脚肉质鲜嫩，青椒爽口，两者搭配，口感丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧！😊
