🍤爆炒虾怎么炒？用过滚水吗？
爆炒虾是一道色香味俱佳的美食，深受广大食客的喜爱，在制作爆炒虾的过程中，是否需要使用滚水呢？我们就来探讨一下这个问题。
我们需要明确一点，爆炒虾的烹饪过程中，并不需要使用滚水，因为滚水会使虾肉变得松散，口感变差，甚至还会影响虾肉的鲜美，在爆炒虾的过程中,我们应该如何处理虾呢？
准备新鲜的虾，去掉虾线，清洗干净。🦐
将清洗干净的虾放入盆中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉，腌制10分钟。🍽️
腌制好的虾取出，沥干水分，我们可以将虾放入冰箱中冷藏一会儿，使虾肉更加紧实。🍊
热锅凉油，油温升至5成热时，放入腌制好的虾，快速翻炒。🍳
炒至虾肉变色，加入适量的生抽、老抽、盐、糖，继续翻炒均匀。🍲
加入少量的葱花、姜丝，翻炒均匀，即可出锅。🌿
在炒虾的过程中，无需使用滚水，因为这样会破坏虾肉的口感，相反，我们可以通过腌制和冷藏虾肉，使虾肉更加紧实，口感更佳，在烹饪过程中，我们还可以根据个人口味，添加其他调料，如辣椒、蒜等,使爆炒虾更加美味。
爆炒虾是一道简单易学的美食，无需使用滚水，只要掌握好烹饪技巧，相信你也能做出美味的爆炒虾！🤤
祝大家烹饪愉快，享受美食时光！🎉
