毛豆炒肉炒辣椒是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何炒制这道美味的菜肴。
🌟 准备食材：
- 毛豆：适量
- 猪肉：适量
- 辣椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟 炒制步骤：
准备食材：毛豆去壳洗净，猪肉切片，辣椒切丝，葱切段,姜蒜切片备用。
腌制猪肉：将猪肉片加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和水淀粉,拌匀腌制10分钟。
炒毛豆：锅中倒入适量的食用油，油热后下入毛豆，翻炒至毛豆变色，加入适量的盐，炒至毛豆熟透,盛出备用。
炒肉：锅中留少许油，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,加入葱姜蒜爆香。
加入辣椒：将炒好的毛豆重新倒入锅中，加入辣椒丝,继续翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的生抽、老抽调味，根据个人口味调整盐的用量，翻炒均匀后，撒上葱花提香,即可出锅。
🌟 小贴士：
- 毛豆不易炒过久，以免变老,所以炒制过程中要快速翻炒。
- 猪肉切片时，可以适当冷冻一下，这样切片更容易,炒出来的肉片也更嫩滑。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
毛豆炒肉炒辣椒，色泽诱人，口感丰富，是一道非常适合夏天食用的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍲🌶️🌽
