🍲 干虾仁炒肉丝——家常美味简单炒制 🍲
干虾仁炒肉丝是一道简单又美味的家常菜,非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来教大家如何轻松炒制这道菜，让你在家也能享受到餐厅级的味道！
🌟 材料准备：
- 干虾仁 100克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各 1个
- 大葱 1根
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
🌟 炒制步骤：
干虾仁泡发：将干虾仁用清水浸泡约30分钟，使其充分泡发，泡发后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
肉丝处理：将猪里脊肉切成细丝，加入1小勺盐、1小勺料酒、少许淀粉抓匀，腌制10分钟。
青红椒切丝：将青红椒洗净，去籽后切成细丝，大葱切成小段。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热时，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
炒虾仁：锅中留少许油，放入姜片、蒜末爆香，然后加入泡发好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。
调味：在虾仁炒至半熟时，加入生抽、老抽调色，再加入炒好的肉丝，翻炒均匀。
加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中，快速翻炒。
出锅：最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。
🌟 小贴士：
- 干虾仁在泡发时,可以用手轻轻揉搓，帮助其更快地泡发。
- 肉丝在腌制时,加入少许淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒制时火候要大,动作要快，以保持肉丝和虾仁的鲜嫩口感。
🍲 一道美味的干虾仁炒肉丝就这样完成了！快快动手尝试一下吧，保证让你和家人都赞不绝口！🌟🍲
