咸头菜炒肉，一道家常又美味的菜肴，简单易做，营养丰富，想要炒出美味的咸头菜炒肉，以下是一些关键步骤和技巧，让你轻松掌握这道佳肴的制作方法👩🍳🍲。
准备好所需食材：
- 咸头菜：适量
- 猪肉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 食盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【步骤一：准备食材】
- 将咸头菜清洗干净，切成细丝或薄片,备用。
- 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟,备用。
- 葱姜蒜切成末,备用。
【步骤二：炒制过程】
- 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入咸头菜丝，翻炒均匀,炒至菜丝变软。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 调入适量的食盐、鸡精，继续翻炒均匀,使咸头菜和猪肉充分融合。
【步骤三：出锅装盘】
- 炒至咸头菜和猪肉熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
- 撒上葱花点缀,增加美观和香气。
【小贴士】
- 咸头菜在炒制过程中不宜炒太久，以免过于软烂,影响口感。
- 肉片腌制时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 根据个人口味，可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料,增加风味。
咸头菜炒肉是一道简单又美味的家常菜，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩🌈，快来动手尝试一下吧！🍳🍲🥳
