🍲泉州永春炒猪肝，家常美味,简单易学！
泉州永春炒猪肝是一道极具地方特色的传统美食，以其鲜嫩可口、色泽诱人而闻名，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的炒猪肝的做法吧！👩🍳
🔍【材料准备】
- 猪肝 300克
- 青蒜 2根
- 生姜 1小块
- 蒜末 适量
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 生粉 1小勺
- 植物油 适量
🌟【制作步骤】
- 将猪肝清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入少许盐、生粉和老抽,拌匀后腌制10分钟。
- 青蒜洗净切段,生姜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜片和蒜末爆香。
- 将炒好的猪肝片重新倒入锅中，加入青蒜段,快速翻炒均匀。
- 加入酱油调味，翻炒均匀,出锅即可。
🍲【小贴士】
- 猪肝在炒制过程中，火候要大，动作要快,以免猪肝炒老了口感变差。
- 生粉和老抽的加入可以使猪肝更加鲜嫩,颜色也更加诱人。
- 青蒜的加入不仅可以增加香气,还能去除猪肝的腥味。
🌈【成品展示】 炒好的猪肝色泽红亮，口感鲜嫩，搭配上清新的青蒜，让人食欲大增，快来动手试试吧，保证让你家的餐桌增色不少！🍽️
泉州永春炒猪肝，不仅是一道家常美食，更是承载着泉州永春人民深厚情感的传统菜肴，学会了这道菜，不仅能让家人品尝到地道的闽南风味，还能感受到家乡的味道。😊🏮
