🍳天津鸡蛋炒苦瓜,家常美味两不误！
在天津，有一道家常菜深受大家喜爱，那就是鸡蛋炒苦瓜，这道菜色泽诱人，口感清爽，既适合夏日消暑，又适合日常餐桌，下面，就让我为大家详细介绍一下天津鸡蛋炒苦瓜的做法吧！🌿🍳
🍳【食材准备】
- 鸡蛋：3个
- 苦瓜：1根
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
🍳【做法步骤】
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒,搅拌均匀备用。
- 苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻,去除苦味。
- 葱、姜、蒜洗净切末备用。
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后翻炒至金黄,盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
- 倒入苦瓜片,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味。
- 待苦瓜炒至断生后，倒入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘上桌。
🍳【小贴士】
- 苦瓜切片后，用盐水浸泡可以去除部分苦味,使口感更加清爽。
- 炒苦瓜时，火候不宜过大，以免苦瓜炒得太老,影响口感。
- 鸡蛋炒至金黄后盛出,可以使苦瓜更加入味。
天津鸡蛋炒苦瓜，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家常的菜品，快快动手试试吧！🌟🍲
