辣椒炒猪肝丁——美味家常菜的制作方法
辣椒炒猪肝丁是一道色香味俱佳的家常菜，既满足了人们的味蕾，又具有丰富的营养价值，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,保证让你轻松上手！
🌶️【食材准备】
- 猪肝：500克
- 干辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
🌶️【制作步骤】
- 将猪肝切成丁，放入清水中浸泡，去除血水,捞出沥干水分。
- 干辣椒切段，青红椒切丁，生姜切片,葱切成葱花备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末和姜片爆香。
- 将猪肝丁放入锅中，快速翻炒均匀,炒至猪肝变色。
- 加入料酒，生抽，胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 放入干辣椒和青红椒丁,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐，翻炒均匀,炒至猪肝丁熟透。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 猪肝在浸泡时，可以加入一些面粉,有助于去除血水。
- 炒猪肝时，火候要大，快速翻炒,以免猪肝变老。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整。
🌶️【美味分享】 辣椒炒猪肝丁色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，猪肝富含蛋白质、维生素A、铁等营养成分，具有补肝明目、养血的功效，辣椒则能促进食欲，增进血液循环，这道菜既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会,是一道不可多得的美味佳肴。
快来试试这道辣椒炒猪肝丁吧，保证让你爱不释手！👍🌶️🍲
