河南白菜炒豆腐，美味家常菜的做法分享🍲
在河南,白菜炒豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜色泽诱人，口感丰富，既有豆腐的滑嫩，又有白菜的清香，让人回味无穷，就让我来为大家分享这道美味家常菜的具体做法吧！🌟
准备食材
- 白菜：适量
- 老豆腐：1块
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 花椒粉：适量
- 鸡精：适量
炒菜步骤
豆腐切块：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍖
白菜处理：将白菜洗净，切成条状，备用。🥬
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。🌱
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。🔥
炒白菜：将白菜放入锅中，翻炒至断生，盛出备用。🍃
炒豆腐：锅中留底油，放入豆腐块，煎至两面金黄，盛出备用。🍤
爆香调料：锅中再次倒入适量食用油，放入葱姜蒜末、花椒粉炒香。🌶️
炒白菜豆腐：将白菜和豆腐放入锅中，加入适量盐、酱油、醋、糖，翻炒均匀。🍴
出锅装盘：炒至食材熟透，加入鸡精提鲜，出锅装盘即可。🍽️
小贴士
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。🍖
- 白菜不宜炒得过烂,保持一定的脆度口感更佳。🥬
- 炒菜时,火候要掌握好，以免糊锅。🔥
河南白菜炒豆腐,一道简单易学、美味可口的家常菜，赶快动手尝试一下吧！相信你一定会爱上这道菜的！🥳
