🍲素炒晒干菜，美味又简单,快来学学怎么炒好吃吧！
晒干菜，又称晒菜、干菜，是一种传统的腌制食品，具有独特的风味，晒干菜经过晒制，不仅保留了蔬菜的营养成分，而且味道更加鲜美，就教大家如何将晒干菜炒得美味可口，快来一起学习吧！🎉
🍳【食材准备】
- 晒干菜 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选）
🌟【烹饪步骤】
将晒干菜用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水变软，浸泡过程中要换水几次,以去除多余的盐分。
将泡软的晒干菜捞出，挤干水分,切成适当大小的段。
葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝备用。
热锅凉油，油温5成热时,下入姜蒜片爆香。
加入葱段和青红椒丝,翻炒均匀。
放入切好的晒干菜,快速翻炒均匀。
加入适量的盐和生抽调味,可根据个人口味加入少许老抽调色。
翻炒至晒干菜熟透,汤汁收浓即可出锅。
🍲【小贴士】
浸泡晒干菜时，要换水几次，以去除多余的盐分,避免炒出来的菜过咸。
炒晒干菜时，火候要大，动作要快，以免菜变黄、变硬。
可根据个人口味加入其他调料，如五香粉、糖等,使菜品更加丰富。
晒干菜搭配肉类、豆腐等食材,味道更佳。
学会了这道素炒晒干菜的做法，你就可以在家里轻松享受到这道美味佳肴了！快动手试试吧！👩🍳🍲
