🐷猪肝炒腊肠,美味家常菜做法窍门大公开！
猪肝炒腊肠是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，做法简单，下面就来为大家揭秘猪肝炒腊肠的做法窍门,让你轻松在家做出美味佳肴！
🍲【准备食材】
- 猪肝 200克
- 腊肠 2根
- 青红椒各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生粉 适量
🌟【做法步骤】 1️⃣ 将猪肝洗净，切成薄片，加入少许盐、料酒、白胡椒粉和生粉，拌匀腌制10分钟。 2️⃣ 腊肠切片，青红椒洗净切丝，生姜、大蒜切末备用。 3️⃣ 热锅凉油，放入腊肠片，中火煎至两面金黄，捞出备用。 4️⃣ 锅中留少许油，放入生姜、蒜末爆香。 5️⃣ 下入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色。 6️⃣ 加入煎好的腊肠片、青红椒丝，继续翻炒均匀。 7️⃣ 加入适量盐、酱油调味,炒匀即可出锅。
🔑【做法窍门】 1️⃣ 猪肝切片时，可以加入少许盐，这样炒出来的猪肝口感更嫩滑。 2️⃣ 腌制猪肝时，加入生粉可以使猪肝更加嫩滑，口感更佳。 3️⃣ 煎腊肠时，火不宜太大，以免腊肠煎焦。 4️⃣ 翻炒猪肝时，要快速翻炒，以免猪肝炒老。 5️⃣ 根据个人口味，可以适量加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
猪肝炒腊肠是一道简单易学、美味可口的家常菜，掌握以上做法窍门，相信你也能轻松在家做出这道美味佳肴！快动手试试吧！🎉🍲
