🦆自己家炒鸭子，美味又简单！
🌟食材准备🌟
- 鸭子一只（约1.5千克）
- 生姜几片
- 蒜瓣几瓣
- 葱一根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精或味精适量（可选）
🌟烹饪步骤🌟
1️⃣ 鸭子处理：将鸭子清洗干净，去掉内脏，切成小块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2️⃣ 准备调料：生姜切片，蒜瓣拍碎，葱切段备用。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜瓣爆香。
4️⃣ 炒鸭子：将腌制好的鸭块放入锅中，大火翻炒至表面微黄。
5️⃣ 加调料：加入生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。
6️⃣ 加水炖煮：加入足够的水，水量要没过鸭块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
7️⃣ 调味收汁：待鸭肉炖至软烂，加入葱段、盐、鸡精或味精调味，大火收汁。
8️⃣ 出锅装盘：收汁完成后，将炒好的鸭子盛出，装盘即可。
🌟小贴士🌟
- 腌制鸭子时,可以加入少许白糖，这样炒出来的鸭子更加鲜嫩多汁。
- 炒鸭子时,要不断翻炒，防止鸭皮粘锅。
- 炖煮过程中,不要频繁打开锅盖，以免汤汁蒸发过多。
🎉自己家炒鸭子，不仅美味可口，而且卫生放心，快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🦆🍲🥳
