🍀荠菜炒嫩鸡蛋——家常美味的简单做法🍳
荠菜炒嫩鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，既保留了荠菜的清香，又融合了鸡蛋的嫩滑,下面就来教大家如何炒出这道色香味俱全的佳肴。
🌱【准备材料】
- 荠菜 200克
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 少许（可选）
🍳【烹饪步骤】
将新鲜的荠菜洗净，切成小段备用，鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻动，使鸡蛋成型但不完全熟透，这样炒出来的鸡蛋更加嫩滑,将炒好的鸡蛋盛出备用。
锅中留少许油，放入荠菜段，快速翻炒至菜叶变软，荠菜不宜炒太久,以免失去其特有的清香。
将炒好的鸡蛋重新倒入锅中,与荠菜一起翻炒均匀。
根据个人口味加入适量的盐，撒上葱花提香（这一步可选）,快速翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 荠菜不宜炒太久,以免失去其特有的清香和营养。
- 鸡蛋不要炒得太老,保持嫩滑的口感。
- 如果喜欢,可以加入一些蒜末或辣椒增加风味。
🍲【成品展示】 炒好的荠菜炒嫩鸡蛋色泽鲜艳，口感鲜嫩，是一道非常适合春天食用的家常菜，无论是作为早餐还是晚餐，都能让人食欲大开，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🥳
