东北家庭炒带鱼,美味家常菜🍽️
带鱼,作为我国沿海地区常见的一种食材，肉质鲜美，营养丰富，就让我来为大家介绍一道东北家庭炒带鱼的做法，保证让你在家也能做出美味佳肴！🤤
【食材准备】
- 带鱼：1条（约500克）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
【烹饪步骤】
- 将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用料酒、盐腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝，葱切段备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的带鱼段，两面煎至金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入姜片、蒜片爆香，再加入青红椒丝、葱段翻炒。
- 倒入煎好的带鱼段,加入适量的盐、酱油、白胡椒粉、花椒粉调味。
- 翻炒均匀,让带鱼充分吸收调料的香味，炒至熟透即可出锅。
【小贴士】
- 煎带鱼时,油温不宜过高，以免外焦里生。
- 腌制带鱼时,料酒和盐的比例为1:1，腌制时间不宜过长，以免带鱼过于入味，口感变差。
- 翻炒带鱼时,注意火候，以免烧糊。
这样一道美味的东北家庭炒带鱼就完成了！家常菜，也能做得如此美味！快快动手，为家人准备一顿丰盛的晚餐吧！🎉🍽️
