🍲饭堂莲藕炒肉,这样做才好吃！
在我国的饮食文化中，莲藕炒肉是一道家常菜，深受大家的喜爱，如何将这道菜做得美味可口，却是一门学问，下面，就让我来为大家揭秘饭堂莲藕炒肉的烹饪技巧,让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🍲挑选新鲜的莲藕和猪肉，新鲜的莲藕肉质紧实，口感爽脆；猪肉则要选择肥瘦相间的部位，如五花肉,这样炒出来的菜肴更加鲜美。
🍲准备好所需的调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、白糖、姜片、蒜末等。
🍲将莲藕去皮，切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟。
🍲热锅倒油，油热后放入姜片、蒜末爆香。
🍲将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色,捞出备用。
🍲锅中留少许油,放入莲藕片翻炒至微微发软。
🍲将猪肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、蚝油、白糖调味。
🍲翻炒均匀,使莲藕和猪肉充分吸收调料的味道。
🍲加入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
🍲烹饪小贴士：
莲藕切片时，可以放入盐水中浸泡,防止氧化变黑。
猪肉切片时，要切得薄一些,这样炒出来的菜肴口感更佳。
翻炒莲藕时，火候不宜过大,以免莲藕炒焦。
调味料可以根据个人口味适量增减。
饭堂莲藕炒肉是一道简单易学的家常菜，只需掌握好烹饪技巧，你也能轻松做出美味佳肴，快来试试吧，让你的家人朋友都大呼过瘾！🍲🍲🍲
