酸菜炒豆腐是一道家常菜，简单易做，营养丰富。😊今天就来和大家分享一下,酸菜炒豆腐怎么炒好吃！
准备好食材：酸菜、豆腐、猪肉末、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。🍲
将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲
酸菜洗净切丝，猪肉末备用，葱姜蒜切末。🌿
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末炒香。🌶️
加入猪肉末翻炒至变色，加入酸菜丝继续翻炒。🍲
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。🍲
将焯水后的豆腐块放入锅中，翻炒均匀。🍲
加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮5分钟，让豆腐充分吸收酸菜的酸味。🍲
撒上葱花提香，翻炒均匀即可出锅。🌿
酸菜炒豆腐的关键在于火候和调味。🔥
火候：炒酸菜时，火不宜太大，以免酸菜炒糊，炖煮豆腐时，火不宜太小，以免豆腐炖不熟。🍲
调味：酸菜本身就有一定的酸味，所以在调味时，生抽和老抽的用量不宜过多，以免过咸，盐和糖的用量要根据个人口味调整。🍲
炒制时间：酸菜炒豆腐的炒制时间不宜过长，以免酸菜变软，失去口感。🍲
豆腐焯水：焯水可以去除豆腐的豆腥味，使豆腐更加鲜美。🍲
按照以上步骤，你也能做出一道美味的酸菜炒豆腐！快来试试吧！🎉
