绿蝉蛹炒辣椒是一道极具地方特色的美食，它将蝉蛹的鲜美与辣椒的香辣完美结合，让人回味无穷，下面就来教大家如何炒出美味的绿蝉蛹炒辣椒🍲。
准备好以下食材和调料：
- 绿蝉蛹：适量
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 酱油：少许
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：少许
- 白糖：少许（提鲜用）
【炒制步骤】
- 准备食材：将绿蝉蛹清洗干净，去除杂质；辣椒洗净切丝；生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至油温五成热左右。
- 爆香调料：将生姜、大蒜片放入锅中,小火煸炒至香味散发出来。
- 下蝉蛹：将清洗干净的绿蝉蛹放入锅中,快速翻炒至蝉蛹表面微黄。
- 加入辣椒：将切好的辣椒丝放入锅中,与蝉蛹一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、酱油、老抽和料酒,继续翻炒均匀。
- 收汁：加入少许白糖提鲜，炒至蝉蛹和辣椒充分吸收调料,汤汁略微收紧。
- 出锅：将炒好的绿蝉蛹炒辣椒盛出,即可享用。
【小贴士】
- 炒蝉蛹时火候要大，动作要快,以免蝉蛹炒老了口感变差。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 调料可以根据个人喜好适量增减,以达到最佳口感。
绿蝉蛹炒辣椒是一道色香味俱全的佳肴，既可下饭又可佐酒，快来试试这道美味的家常菜吧！🍽️🌶️🦗
