粤式豆豉炒花甲，鲜美开胃的家常菜🍲
粤菜作为中国八大菜系之一，以其独特的烹饪手法和丰富的口味著称，就为大家介绍一道粤式经典家常菜——豆豉炒花甲，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是餐桌上的一道佳肴，下面，就让我们一起来看看粤式豆豉炒花甲的做法吧！🌟
准备食材
- 花甲 500克
- 豆豉 2大勺
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
粤式豆豉炒花甲做法
清洗花甲：将花甲放入淡盐水中浸泡2小时，使其吐净泥沙，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍀
准备配料：将豆豉洗净，切成小块；姜蒜切片；青红椒切丝；葱花切碎备用。🌶️
炒花甲：锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入姜蒜片爆香，再加入豆豉翻炒均匀。🍳
加入花甲：将沥干水分的花甲放入锅中，大火翻炒至花甲开口，这时，可以加入适量的料酒去腥。🍻
调味翻炒：加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒均匀，可以加入青红椒丝增加色彩和口感。🌿
出锅装盘：炒至花甲熟透，汤汁浓稠，撒上葱花提香，将炒好的花甲盛出，装入盘中即可。🍽️
小贴士
- 花甲在烹饪前一定要清洗干净,否则会影响口感和健康。
- 豆豉的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加辣椒。
- 炒花甲时，火候要大，快速翻炒,以免花甲煮老。
粤式豆豉炒花甲是一道简单易学、美味可口的家常菜，学会这道菜，不仅能为家人带来美味，还能在朋友聚会时展示你的厨艺，快来试试吧！🎉
