炒清淡黄瓜炒肠，一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者追求健康饮食的朋友们，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！
🥒【食材准备】
- 黄瓜 2根
- 猪大肠 1根
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量（可选）
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选,用于上色）
- 食用油 适量
🌟【炒制步骤】
准备食材：黄瓜洗净切条，猪大肠洗净后用面粉和盐搓洗，去除异味，再用水冲洗干净，切成小段,青红椒洗净切丝备用。
焯水去腥：锅中加水煮沸，放入猪大肠焯水，撇去浮沫，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入姜片和蒜末爆香。
炒黄瓜：将黄瓜条放入锅中翻炒至表面微黄,出香味。
加入大肠：将焯水后的猪大肠放入锅中,与黄瓜一起翻炒。
调味：加入适量盐、生抽和少许老抽（如需上色）,继续翻炒均匀。
出锅装盘：待大肠和黄瓜炒熟，汤汁收紧后，撒上青红椒丝（如使用），翻炒均匀,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 猪大肠在炒制前一定要清洗干净,去除异味。
- 黄瓜不宜炒得太久,以免口感变差。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这样一道简单美味的炒清淡黄瓜炒肠就完成了！🎉不仅清爽可口，而且营养丰富，是夏日里的一道佳肴，快快动手试试吧！👩🍳🍲
