上海肉炒茭白——家常美味,轻松上手！
🍽️ 大家好，今天我要和大家分享一道上海家常菜——肉炒茭白，茭白，又称菱白，是江南地区的一种特色蔬菜，肉质细嫩，口感清脆，搭配上鲜嫩的肉丝，味道鲜美，营养丰富，下面，就让我来教大家如何炒出一道美味的肉炒茭白吧！👩🍳
🌿 食材准备：
- 茭白：适量
- 猪里脊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🎯 炒制步骤：
- 茭白洗净去皮，切成薄片；猪里脊肉切成细丝；葱、姜、蒜切成末。
- 锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入肉丝翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香,再加入茭白片翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、料酒调味,翻炒均匀。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汤汁包裹住食材。
- 出锅前，撒上葱花增香，即可享用美味的肉炒茭白啦！🍲
🌟 小贴士：
- 茭白在炒制过程中，不要炒得太久,以免口感变差。
- 肉丝在炒制前，可以先加入适量的料酒、生抽、水淀粉腌制一下,这样炒出来的肉丝更加鲜嫩入味。
- 炒制过程中，注意火候,以免食材炒糊。
🎉 肉炒茭白是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，赶快动手尝试一下吧！相信你们一定能做出一道色香味俱全的肉炒茭白！🥳
🍽️ 祝大家炒菜愉快,美食分享不停歇！
