🌶️苦瓜炒肥肠🥓简单做法,让你轻松享受美味佳肴！
苦瓜炒肥肠，一道色香味俱全的佳肴，既能满足你的味蕾，又能滋养身体，下面，就让我为大家介绍这道菜的制作方法，让你轻松学会这道美味佳肴！👩🍳
🔥食材准备：
- 苦瓜1根
- 肥肠300克
- 姜蒜末适量
- 青红椒适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、豆瓣酱适量
- 植物油适量
🍲制作步骤：
- 将苦瓜洗净，切成片状，用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用。
- 肥肠清洗干净，切成小段，放入沸水中焯水，去除异味,捞出备用。
- 锅中倒入适量植物油,放入姜蒜末爆香。
- 加入豆瓣酱,炒出红油。
- 放入肥肠,翻炒至肥肠表面微焦。
- 加入苦瓜片,快速翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精,继续翻炒均匀。
- 加入青红椒，翻炒片刻,使食材充分吸收调味料。
- 出锅前撒上葱花,即可享用。
🌟小贴士：
- 苦瓜腌制时，可以加入少许盐，既能去除苦味,又能保持苦瓜的爽脆口感。
- 焯水时，肥肠煮至断生即可,以免过熟影响口感。
- 炒苦瓜时，火候要大，动作要快,以免苦瓜变黄变软。
🍽️这道苦瓜炒肥肠简单易学，营养丰富，是一道家常美味，快来试试吧，让你的家人朋友都能享受到这道美味佳肴！🥳🍽️
