牛肉炒白肉🍖是一道非常美味的家常菜，色香味俱佳，下面我将为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 白肉（五花肉）：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 将牛肉和白肉分别切成薄片,葱、姜、蒜切末，青红椒切丝备用。
- 将牛肉片加入适量生抽、老抽、料酒、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅倒油,油热后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入葱、姜、蒜末炒香，再加入白肉片翻炒至变色。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
- 最后加入适量生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑，同时也能锁住肉汁。
- 炒牛肉时,火候要大，动作要快，以免牛肉炒老。
牛肉炒白肉🍖是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！😊🍲
