帝王菇炒牛肉是一道色香味俱佳的佳肴,下面我将为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的菜肴。
🍲【食材准备】
- 帝王菇 200克
- 牛肉 150克
- 青红椒各1个
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲【烹饪步骤】
- 将帝王菇洗净，切成薄片；牛肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成丝；生姜末、蒜末准备好。
- 热锅倒油，油热后放入生姜末、蒜末炒香。
- 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入帝王菇片,翻炒至断生。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中，加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入酱油、蚝油，翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
- 加入适量的盐，翻炒均匀,出锅即可。
🍲【烹饪小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当加入一些淀粉,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 炒帝王菇时，火候不宜过大,以免炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲【成品展示】 帝王菇炒牛肉色泽鲜艳，口感鲜美，是一道极具营养价值的佳肴，快快动手尝试一下吧！🍲🍲🍲
