泡椒葱炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下泡椒葱炒牛肉的做法，让你在家也能享受到地道的川菜风味🍲！
材料准备
- 牛肉 300克
- 泡椒 适量
- 大葱 2根
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
步骤详解
准备牛肉：将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟,让牛肉入味。
切葱泡椒：将大葱切成斜段,泡椒切成小段备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至油温5成热。
爆香姜蒜：将姜蒜末放入锅中,小火炒香。
炒牛肉：将腌制好的牛肉放入锅中，快速翻炒至变色,炒至牛肉表面微微焦黄。
加入泡椒：将泡椒放入锅中，与牛肉一起翻炒,让泡椒的酸辣味充分释放。
加入大葱：将切好的大葱段放入锅中,快速翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 牛肉切片时，可以顺纹路切,这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 泡椒的选择可以根据个人口味,选择辣度适中的泡椒。
- 炒牛肉时火候要大，动作要快,以免牛肉炒老。
泡椒葱炒牛肉，酸辣可口，牛肉鲜嫩，是一道非常适合家常的美食，赶快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🍲
