韭菜炒香干，一道色香味俱全的家常菜，在酒楼中也是颇受欢迎，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,保证让你在家也能轻松做出美味的韭菜炒香干！
🌿【食材准备】
- 韭菜 200克
- 香干 2块
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 酱油 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
🍳【制作步骤】
- 韭菜洗净，切成3厘米长的段；香干切成细丝。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末和姜末炒香。
- 加入香干丝，翻炒至表面微黄,约2分钟。
- 倒入韭菜段,快速翻炒均匀。
- 加入酱油，翻炒均匀,让韭菜均匀上色。
- 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精/味精,继续翻炒均匀。
- 炒至韭菜变软，香干入味,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 韭菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 香干事先可以用水泡一下,去除豆腥味。
- 炒菜时火候要大，动作要快,保持菜肴的鲜嫩。
🍻【上菜建议】 这道韭菜炒香干适合搭配米饭食用，也可以作为下酒菜，在酒楼中，这道菜常常与啤酒、白酒等搭配,成为食客们喜爱的佳肴。
你学会如何制作韭菜炒香干了吗？快去试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的佳肴，让家人和朋友都赞不绝口！🎉🍲🍻
