家常炒兔子肝怎么炒🍲
兔子肝是一道美味又营养的家常菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，下面就来为大家详细介绍一下家常炒兔子肝的做法吧！👩🍳
【材料】
- 兔子肝 2个
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
【步骤】
- 兔子肝清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入少许盐、料酒，腌制10分钟去腥。🍲
- 生姜、大蒜分别切成末；青红椒去籽，切成丝。🌶️
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的兔子肝，快速翻炒至变色，捞出备用。🍲
- 锅中留底油，放入姜末、蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒。🌶️
- 将炒好的兔子肝重新倒入锅中，加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。🍲
- 炒至兔子肝熟透，汤汁收紧，即可出锅装盘。🍲
【小贴士】
- 兔子肝在腌制时，可以加入少许淀粉,有助于去腥增香。
- 炒兔子肝时，火候要大，动作要快,以免炒老了口感变硬。
- 青红椒可以根据个人口味选择,喜欢辣的可以加入辣椒。
家常炒兔子肝是一道简单易学的菜品，营养丰富，味道鲜美，快动手试试吧！🎉
