腊肉炒红菜是一道色香味俱佳的家常菜,下面就来教大家如何炒出美味可口的腊肉炒红菜🍲。
准备好所需的食材：腊肉、红菜（如红菜苔、红萝卜等）、蒜末、姜末、盐、生抽、老抽、料酒、食用油。
🌟【炒腊肉】
- 将腊肉清洗干净,切成薄片，放入沸水中焯水去除多余的盐分，捞出备用。
- 热锅凉油,将腊肉片放入锅中，中小火慢慢煎至两面微黄，煎出腊肉中的油脂，捞出备用。
🌟【炒红菜】
- 红菜洗净,切成适当大小的段或片，备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香，然后加入红菜翻炒均匀。
🌟【合并炒制】
- 将煎好的腊肉片重新放入锅中,与红菜一起翻炒。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和料酒调味，继续翻炒均匀，让腊肉和红菜的香味充分融合。
🌟【出锅装盘】
- 炒至红菜断生,腊肉熟透，即可出锅装盘。
- 撒上葱花或香菜点缀,增加菜品的香气。
小贴士：
- 腊肉在焯水时,可以加入少许料酒和姜片，去除腥味。
- 红菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 腊肉煎至微黄即可,不要煎得过老，以免口感变硬。
这样一道美味的腊肉炒红菜就完成了！🎉快来试试吧，保证让你食欲大开！🍽️
