辣椒萝卜炒猪皮是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🌶️🍅🐷
我们需要准备以下食材：猪皮200克、白萝卜100克、干辣椒适量、蒜瓣2瓣、生姜1小块、生抽、老抽、料酒、盐、食用油适量。
将猪皮清洗干净，放入沸水中焯水，去除多余的油脂和杂质，捞出后切成薄片；白萝卜去皮，切成薄片；干辣椒切段；蒜瓣、生姜切片备用。
热锅倒油，油热后放入蒜片、姜片爆香,再加入干辣椒段煸炒出香味。
将猪皮片放入锅中，翻炒至猪皮表面微黄，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀,使猪皮充分吸收调味料。
将切好的白萝卜片放入锅中，与猪皮一起翻炒,加入适量的盐调味。
翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右,让萝卜片熟透。
开盖，翻炒均匀，使萝卜片与猪皮充分融合,即可出锅装盘。
辣椒萝卜炒猪皮是一道色香味俱佳的佳肴，猪皮的口感Q弹，白萝卜的清甜与辣椒的辣味相互衬托，让人回味无穷，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是一道不可多得的美味佳肴，快来试试吧！🍲🥳
注意事项：
- 猪皮焯水时，可以加入一些料酒和姜片,去除腥味。
- 翻炒过程中，注意火候,以免炒糊。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
