🍲牛肉炒香茅辣椒，家常美味，简单易学！
牛肉炒香茅辣椒是一道非常经典的川菜,口感麻辣鲜香，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！🌶️
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 香茅辣椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
🍲【烹饪步骤】
- 将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 香茅辣椒切成小段,生姜、大蒜切片，青蒜切段备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入生姜、大蒜爆香。
- 放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
- 加入香茅辣椒,继续翻炒，让牛肉片充分吸收辣椒的香味。
- 加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段,翻炒几下即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺纹理切，这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 香茅辣椒的辣度因人而异,可根据个人口味适量增减。
- 炒牛肉时,火候要大，动作要快，以免牛肉炒老。
🍲【 牛肉炒香茅辣椒是一道简单易学的家常菜，口感麻辣鲜香，非常适合喜欢辣味的朋友，大家不妨试试这道菜，相信一定会让你爱不释手！🌶️🍲
