炒甘蓝虾米皮，一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何炒出美味可口的甘蓝虾米皮。
🌿【准备食材】
- 甘蓝 1颗
- 虾米皮 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 生抽 适量
🌿【烹饪步骤】
- 清洗与切配：将甘蓝洗净，切成细丝；葱切段,姜蒜切片备用。
- 虾米泡发：将虾米皮用清水冲洗干净，浸泡5-10分钟,使其充分泡发。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 炒甘蓝：将泡发好的虾米皮放入锅中，快速翻炒均匀,炒至虾米皮微微变黄。
- 加入甘蓝：将切好的甘蓝丝放入锅中,继续翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味加入盐、鸡精/味精和生抽,翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至甘蓝丝断生，虾米皮酥脆,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 甘蓝不宜炒得过久,以免营养流失和口感变差。
- 虾米皮泡发后更容易炒熟,口感也更佳。
- 炒菜时火候要适中,以免糊锅。
🍲【成品展示】 一盘色泽诱人、口感鲜美的炒甘蓝虾米皮就完成了！金黄的虾米皮搭配碧绿的甘蓝，看着就让人食欲大增，这道菜不仅美味，而且富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养素,非常适合家庭日常食用。
快动手试试吧，保证让你在忙碌的生活中，也能享受到美味与健康！🥳🍲
