🍲 蛤蜊炒肉片做法大全,美味家常菜轻松学！
蛤蜊炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下蛤蜊炒肉片的制作方法,让你轻松学会这道美味佳肴！
🌟 【准备材料】
- 蛤蜊 500克
- 猪里脊肉 200克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
🌟 【制作步骤】
- 将蛤蜊放入淡盐水中浸泡，使其吐净泥沙,然后清洗干净备用。
- 猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精和淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜和青红椒丝,翻炒出香味。
- 将蛤蜊放入锅中,大火翻炒至蛤蜊开口。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 撒上葱花,出锅即可。
🌟 【小贴士】
- 蛤蜊在烹饪前一定要清洗干净,以免影响口感和健康。
- 肉片腌制时,淀粉可以增加肉片的嫩滑口感。
- 炒肉片时，火候要大，动作要快,以免肉片变老。
🍲 一道美味的蛤蜊炒肉片就这样完成了！快快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的家常菜！🥳🍲
