潮汕炒瘦肉榨菜，美味家常菜的烹饪秘籍🍲
潮汕炒瘦肉榨菜，是一道具有浓郁地方特色的潮汕家常菜，它以瘦肉和榨菜为主要食材，经过独特的烹饪手法，使得肉质鲜嫩，榨菜爽脆，口感鲜美，下面，就让我为大家揭秘这道美味佳肴的制作方法吧！🤩
准备食材
- 瘦肉：300克
- 榨菜：100克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
烹饪步骤
准备食材：将瘦肉切成薄片，用生抽、老抽、鸡精、生粉腌制10分钟；榨菜切成细丝；生姜、大蒜切末备用。🍖🥬
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。🍳
爆香姜蒜：将生姜末和大蒜末放入锅中，煸炒至香味散发出来。🌶️
下瘦肉翻炒：将腌制好的瘦肉片放入锅中，快速翻炒至变色。🍖
加入榨菜：将切好的榨菜丝放入锅中，与瘦肉一起翻炒均匀。🥬
调味翻炒：加入适量的盐、生抽、老抽，继续翻炒均匀，使调味料均匀附着在食材上。🍲
出锅装盘：炒至瘦肉熟透，榨菜丝变得爽脆，即可出锅装盘。🍽️
美味提示
- 腌制瘦肉时，可以加入一点生粉,使肉片更加嫩滑。
- 烹饪过程中，注意火候,避免肉片炒老。
- 榨菜丝不宜炒太久,以免失去爽脆口感。
潮汕炒瘦肉榨菜，是一道简单易学的家常菜，只要掌握了烹饪技巧，相信你也能在家做出美味可口的潮汕风味佳肴！快快动手尝试吧！🎉🍲
