🌽粗山药也能炒肉吃？快来尝试这道美味佳肴！
山药，作为我国传统的滋补食材，一直以来都深受人们的喜爱，它富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等，具有很好的滋补作用，说到山药的吃法，很多人可能会想到煲汤、炖肉等，但你是否知道，粗山药也可以炒肉吃呢？下面,就让我来为大家揭秘这道美味佳肴的制作方法吧！
🍲食材准备：
- 粗山药一根
- 猪里脊肉适量
- 青红椒适量
- 生姜、大蒜、葱适量
- 食用油、盐、生抽、老抽、淀粉、料酒适量
🌟制作步骤：
1️⃣山药去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。 2️⃣猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉和料酒，拌匀腌制10分钟。 3️⃣青红椒切丝，生姜、大蒜、葱切末备用。 4️⃣锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。 5️⃣锅中留少许油，放入生姜、大蒜、葱爆香，再加入山药丝翻炒至变色。 6️⃣将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入青红椒丝，快速翻炒均匀。 7️⃣出锅前,根据个人口味加入适量盐调味即可。
🍲美味分享： 这道粗山药炒肉不仅色泽诱人，而且口感鲜美，山药的绵软与肉丝的嫩滑相互融合，让人回味无穷，这道菜还具有很好的滋补作用,适合全家老少食用。
📣温馨提示：
- 山药去皮时,要小心避免皮肤过敏。
- 腌制肉丝时,加入适量淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒山药时，火候不宜过大,以免山药丝炒糊。
你学会如何将粗山药与肉搭配成一道美味佳肴了吗？不妨在家尝试一下，为家人带来一场味蕾盛宴吧！🎉🍽️
