赣州人炒包菜怎么炒好吃🍽️
赣州,这座历史悠久的城市，不仅有着丰富的文化遗产，还有着独特的美食文化，赣州人炒包菜就是一道极具地方特色的菜肴，赣州人炒包菜究竟怎么炒才能好吃呢？下面，就让我为大家揭晓这个秘密吧！🔑
选用新鲜的包菜是关键,赣州人喜欢选用叶绿、梗粗、质地脆嫩的包菜，这样炒出来的包菜口感更佳。🥬
准备好以下食材：包菜、五花肉、蒜末、姜末、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油。
将包菜洗净,切成细丝；五花肉切成薄片；干辣椒切段。
热锅凉油,放入五花肉片煸炒至变色，捞出备用。
锅中留底油,放入蒜末、姜末、干辣椒炒香。
倒入包菜丝,快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒，继续翻炒均匀。
将炒好的五花肉片重新放入锅中,与包菜一起翻炒均匀，使五花肉片充分吸收包菜的香气。
出锅前,撒上一些葱花，增加菜肴的香味。
这样,一道色香味俱全的赣州人炒包菜就完成了！🎉
赣州人炒包菜之所以好吃,关键在于以下几点：
选材讲究,选用新鲜、脆嫩的包菜，保证了菜肴的口感。
烹饪手法独特,先将五花肉煸炒至变色，再与包菜一起翻炒，使五花肉的香气充分融入包菜中。
调味品丰富,生抽、老抽、盐、糖、料酒等调料的搭配，使菜肴味道鲜美。
炒制过程中,火候掌握得当，使包菜炒得既熟又脆。
赣州人炒包菜是一道不可多得的佳肴,值得一试哦！🤤
