🍲 冬瓜块炒肉，美味又健康的家常菜 🥗🥩
冬天来临，家里来上一道清爽的冬瓜块炒肉，不仅能补充营养，还能让味蕾感受到一丝丝的温暖，下面，就让我来为大家分享如何将冬瓜块炒肉做得既美味又健康吧！🌟
我们要准备好以下食材：
- 冬瓜：1个（约500克）
- 猪肉：200克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
【烹饪步骤】
- 冬瓜去皮去瓤，切成大小均匀的块状，放入淡盐水中浸泡10分钟,去除多余水分。
- 猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和少量淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜和青红椒丝,炒出香味。
- 接着放入冬瓜块,翻炒至冬瓜表面微黄。
- 倒入炒好的肉片，加入适量的生抽、老抽、盐和糖,快速翻炒均匀。
- 加入少量清水，盖上锅盖，焖煮3-5分钟,让冬瓜块更加入味。
- 待冬瓜块熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 冬瓜在炒制前，最好先浸泡一下,这样炒出来的冬瓜口感更加爽滑。
- 肉片腌制时，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑,口感更佳。
- 炒制过程中，注意火候，避免肉片炒老,冬瓜炒糊。
🍲 冬瓜块炒肉，一道简单又美味的家常菜，不仅适合冬季食用，还能为家人带来满满的幸福感，快动手试试吧，让你的餐桌也变得丰富多彩！🎉🍳
