大黄豆炒肉丁是一道色香味俱全的家常菜,简单易学，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的菜肴。
🍲 准备食材：
- 黄豆：适量
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌟 炒制步骤：
将黄豆提前浸泡4-6小时，使其充分吸水变软，便于炒制，将黄豆捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
将猪肉切成丁状,生姜、大蒜分别切成末，青红椒切成丁。
锅中倒入适量的食用油,油热后放入生姜、蒜末爆香。
将切好的肉丁放入锅中,翻炒均匀至肉丁变色。
然后加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
将泡好的黄豆放入锅中,与肉丁一起翻炒。
翻炒至黄豆表面微黄,加入适量的盐和鸡精调味。
加入青红椒丁,翻炒均匀，炒至青红椒断生即可。
🍲 小贴士：
黄豆浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
炒制过程中,火候不宜过大，以免肉丁炒糊。
青红椒可以根据个人口味适量添加。
炒制时,注意观察食材的变化，及时调整火候。
🎉 成品展示：
大黄豆炒肉丁色泽诱人,口感鲜嫩，营养丰富，既可作为家常菜肴，也可作为下酒菜，快来动手尝试一下吧！🍲🍲🍲
