🍗🥬 鸡脚炒莴笋做法大全，美味家常菜轻松上桌！
莴笋脆嫩可口,搭配鸡脚一起炒制，更是鲜美无比，就为大家带来鸡脚炒莴笋的做法大全，让你轻松在家就能做出美味佳肴！🎉
🌟【食材准备】
- 鸡脚：500克
- 莴笋：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生粉：适量
🌟【做法步骤】 1️⃣ 鸡脚处理：将鸡脚清洗干净，剪去指甲，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。 2️⃣ 莴笋处理：莴笋去皮，切成菱形片，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。 3️⃣ 调料准备：生姜、大蒜切片，葱切段备用。 4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜片爆香。 5️⃣ 下鸡脚翻炒：将焯好水的鸡脚放入锅中，翻炒至表面微黄。 6️⃣ 加入莴笋片：将莴笋片放入锅中，与鸡脚一起翻炒均匀。 7️⃣ 调味：加入适量盐、酱油、料酒、白胡椒粉调味，翻炒均匀。 8️⃣ 淋水勾芡：加入少量清水，使鸡脚和莴笋片更加入味，然后加入适量生粉水勾芡，翻炒均匀。 9️⃣ 出锅装盘：待汤汁浓稠，鸡脚和莴笋片熟透后，撒上葱段，出锅装盘即可。
🌟【小贴士】
- 鸡脚焯水可以去除腥味,使口感更加鲜美。
- 莴笋切片后浸泡盐水,可以去除苦涩味，使口感更加脆嫩。
- 勾芡可以使菜肴更加入味,口感更加丰富。
鸡脚炒莴笋是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，让你在家也能轻松享受美味佳肴！快来试试吧！🍲🍃
