🍲 潮汕炒肉片：美味可口的家常菜！
潮汕炒肉片是一道色香味俱佳的潮汕特色家常菜，其独特的口感和鲜美的味道深受广大食客的喜爱，如何才能炒出美味可口的潮汕炒肉片呢？下面，就让我为大家揭秘潮汕炒肉片的烹饪技巧吧！🎉
选用优质的猪肉是关键，潮汕炒肉片选用的是猪里脊肉，肉质鲜嫩、口感细腻，将里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、淀粉和少许盐腌制10分钟,让肉片充分吸收调料的味道。
准备好配菜，潮汕炒肉片常用的配菜有青椒、洋葱、红椒等,将配菜洗净切丝备用。
炒制潮汕炒肉片的关键在于火候和调料的搭配，在锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末爆香，将腌制好的肉片放入锅中快速翻炒至变色，肉片炒至变色后,立即加入配菜一起翻炒。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒等调料，继续翻炒均匀，炒制过程中，要不断翻炒，以免肉片粘锅，炒至肉片熟透，配菜熟软,即可出锅装盘。
炒制潮汕炒肉片的小技巧如下：
肉片要切得薄厚均匀,这样炒出来的肉片才会更加入味。
腌制肉片时，可以加入少许胡椒粉,增加肉片的香味。
炒肉片时，火候要适中，不宜过大,以免肉片炒焦。
加入配菜后，要快速翻炒,以免配菜炒糊。
调料要适量,过多会掩盖肉片的鲜美。
只要掌握了以上技巧，相信你也能炒出美味可口的潮汕炒肉片！快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
