🍳皮蛋炒蒜苔炒肉，家常美味轻松做！
皮蛋炒蒜苔炒肉是一道色香味俱全的家常菜,不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍳【食材准备】
- 皮蛋：2个
- 蒜苔：适量
- 猪肉：适量
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蒜蓉：适量
🍳【制作步骤】
准备食材：先将皮蛋去壳，切成小块；蒜苔洗净切段；猪肉切成薄片；生姜切丝；葱切段备用。
腌制肉片：将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽和生姜片，腌制10分钟。
炒制皮蛋：锅中倒入适量的食用油，油热后放入皮蛋块，中火煎至两面金黄，捞出备用。
炒蒜苔：锅中留少许油，放入蒜苔段，快速翻炒至断生，加入适量的盐调味，盛出备用。
炒肉片：锅中再次倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，加入蒜蓉继续翻炒。
合炒：将煎好的皮蛋和炒好的蒜苔一起倒入锅中，快速翻炒均匀，让食材充分混合。
出锅：加入适量的盐和生抽调味，撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅。
🍳【小贴士】
- 肉片腌制时,可以加入少许淀粉，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒蒜苔时,火候不宜太大，以免蒜苔炒糊。
- 皮蛋的口感比较独特,不喜欢的人可以选择不添加。
皮蛋炒蒜苔炒肉,简单几步就能做出美味佳肴，快快动手试试吧！🍲🌿🍖
