九菜花炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何制作这道美味的九菜花炒肉片。
🍳【准备材料】
- 九菜花 200克
- 猪里脊肉 150克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒各 1个
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 将九菜花洗净,切成小朵；青红椒去籽，切成丝；猪里脊肉切成薄片。
- 将肉片放入碗中,加入料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和生姜末爆香。
- 将九菜花和青红椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。
- 炒至九菜花变软,加入之前炒好的肉片，继续翻炒均匀。
- 加入酱油和老抽调味,翻炒均匀，出锅前撒上适量的盐即可。
🍳【小贴士】
- 九菜花不宜炒得太久,以免失去口感。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 烹饪过程中,火候要适中，以免肉片炒老。
🍲【成品展示】 一道色香味俱佳的九菜花炒肉片就完成了！金黄的肉片搭配翠绿的九菜花，看起来就让人食欲大增，这道菜不仅美味，而且富含蛋白质、维生素等多种营养成分，非常适合家庭日常食用，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍽️
