炒皮蛋辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来分享一下，怎么炒皮蛋辣椒才能最好吃吧！
🌶️【食材准备】
- 皮蛋2个
- 辣椒适量（根据口味调整）
- 蒜末适量
- 生姜适量
- 青蒜或者葱段适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或者味精适量
🌶️【烹饪步骤】 1️⃣ 将皮蛋去壳，切成小块，放入冷水中浸泡片刻，去除一些碱味。 2️⃣ 辣椒洗净去籽，切成与皮蛋大小相似的块状。 3️⃣ 生姜和蒜切成末，青蒜或者葱段切成小段备用。
🌶️【炒制过程】 1️⃣ 热锅冷油，油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。 2️⃣ 加入辣椒块，快速翻炒至辣椒微微变软。 3️⃣ 将泡好的皮蛋块放入锅中，与辣椒一起翻炒。 4️⃣ 加入适量的盐，继续翻炒均匀，让皮蛋吸收辣椒的香味。 5️⃣ 加入青蒜或者葱段，快速翻炒几下，出香味即可。
🌶️【小贴士】
- 翻炒时火候要大,动作要快，这样炒出的皮蛋辣椒才会更加鲜嫩可口。
- 如果喜欢辣味,可以适量增加辣椒的量，或者选择辣度更高的辣椒。
- 炒制过程中,可以适量加入一些水，以防辣椒炒糊。
🍲【成品展示】 炒好的皮蛋辣椒色泽红亮，皮蛋香脆，辣椒鲜辣，口感丰富，是一道非常开胃的下饭菜，无论是搭配米饭还是馒头，都是不错的选择哦！
快来试试这道美味的炒皮蛋辣椒吧,保证让你食欲大增，回味无穷！🤤🍲
