🌱春笋炒瘦猪肉——春季家常美味🍲
春天,万物复苏，正是品尝春笋的好时节，春笋脆嫩可口，搭配瘦猪肉，既营养又美味，下面，就让我来为大家详细介绍一下春笋炒瘦猪肉的做法吧！👩🍳
🌱【食材准备】
- 春笋 200克
- 瘦猪肉 150克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
🌱【烹饪步骤】
准备食材：将春笋去壳，切成薄片；瘦猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟；葱、姜、蒜分别切成末备用。
焯水：锅中加水烧开，放入春笋片焯水约2分钟，捞出备用。
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
下肉：将腌制好的瘦猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
加入春笋：将焯好水的春笋片放入锅中，与肉片一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
勾芡：加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🌱【小贴士】
- 春笋焯水可以去除涩味,同时也能去除多余的草酸，使口感更加鲜嫩。
- 瘦肉切片时,可以加入一点淀粉，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 烹饪过程中,火候不宜过大，以免春笋和肉片炒糊。
春笋炒瘦猪肉是一道简单又美味的家常菜,不仅适合春天食用，而且营养丰富，是一道不可多得的佳肴，快来动手试试吧！🎉🍲
