🌶️杂胡椒炒肥肠，这样做超美味！🍲
肥肠是很多人喜爱的美食，而杂胡椒炒肥肠更是其中的佼佼者，就让我来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的佳肴吧！🤩
准备好以下食材：肥肠、杂胡椒、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。
将肥肠清洗干净，用面粉、盐、料酒反复搓洗，去除异味，将肥肠切成小段，焯水去除血沫，捞出备用。🍲
热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香。🌶️
将焯好水的肥肠放入锅中，翻炒均匀，让肥肠表面裹上一层香辣的调料。🥘
加入适量的生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。🎨
加入适量的料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。🍺
撒上适量的杂胡椒，翻炒均匀即可出锅。🌶️
炒制过程中,注意以下几点：
肥肠要清洗干净，去除异味，焯水时可以加入一些料酒和姜片,去除腥味。
热锅凉油，先爆香调料，再下肥肠,这样炒出的肥肠更加香辣可口。
调味料可以根据个人口味适量增减,喜欢辣的可以多放一些干辣椒。
炒制过程中，要不断翻炒均匀，使肥肠受热均匀,口感更佳。
最后加入杂胡椒，增加菜肴的香气,口感更加丰富。
杂胡椒炒肥肠是一道简单易学的家常菜，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🌟
